Ο "Κυνηγός" του Αντώνη Δεστεφάνι, είναι ένα ρηξικέλευθο βιβλίο εξειδικευμένο στην τέχνη και το πνεύμα του κυνηγιού σαν απόσταγμα της κυνηγετικής του ζωής.

Καταφέρνει με λόγο άμεσο και διαυγές να περάσει τα στενά όρια της εξειδίκευσης του αντικειμένου που διαπραγματεύεται και να αγγίξει με ειλικρίνεια, ρεαλιστικότητα, με έγνοια και τρυφερότητα το αμφίσημο στις μέρες μας πνεύμα του κυνηγιού, προσδίδοντας, μίαν αισθητική αναβαπτισμένη σε μια απο τις πιο καθαρές πηγές που μας παρέχει ακόμα η Φύση για την φυσική αποτοξίνωση του σώματος και της ψυχής απο κάθε λογής τεχνητά παρασκευάσματα.

Τοποθετεί το φακό του σε μια άλλη οπτική θέση για το κυνήγι και την λεπτή σχέση ισορροπίας του με το Οικοσύστημα - αυτό που σήμερα ονομάζουμε Οικολογία - και που αξίζει κάθε άνθρωπος ανοικτός στη σκέψη να γνωρίσει.